Варимо суп
Ще зовсім трохи, і наваристий курячий суп зі свіжої капустою і картоплею буде готовий. Як тільки бульйон покипел належні йому 10 хвилин, пора складати в нього овочі. Якщо ви хочете отримати насичений колір, моркву і цибулю краще обсмажити. Звичайно, це дещо підвищить калорійність страви, але тут вже вибирайте, що для вас краще.
Час приготування – 30-35 хвилин. Потрібно, щоб овочі зварилися до м’якості, але не розвалилися. Приблизно за 5 хвилин до закінчення варіння додайте часточки часнику. Не забувайте фінальний штрих. Коли суп готовий, зніміть з вогню і дайте постояти ще 10 хвилин. Так його смак буде більш насиченим. Подавайте з чорним хлібом, бажано без майонезу або сметани. Вони тільки псують свіжий смак. Краще використовувати невелику кількість гірчиці.
Суп з томатною пастою
Хтось критикує подібні супи за надто прісний смак. Хочеться зауважити, що поєднання інгредієнтів ідеально для вашого шлунка. Нежирний курячий бульйон і відварні овочі – те, що доктор прописав. Якщо хочеться більше яскравості в тарілці і в смаку, то доведеться трохи поступитися калорійністю і приготувати засмажку.
Для цього на розігріту сковороду викладайте цибулю, потім моркву. Через дві хвилини додайте 70 г томатної пасти. Ще дві хвилини – і зажарка готова відправитися в каструлю. Хтось буде сперечатися, що так вийде вже не суп, а борщ. Але головне, що виходить дуже смачно.
