Куряче філе фаршироване в духовці: інгредієнти і рецепт приготування. Рулетики з курячого філе з начинкою – рецепт
Святковий рулет із курячого філе з сухофруктами
Великий, красивий і шалено смачний рулет готується з курагою і печерицями в духовці. Фаршироване куряче філе, запечене по цьому рецепту, стане справжньою прикрасою будь-якого святкового столу. При його приготуванні необхідно дотримуватися наступної покрокової інструкції:
Філе (1 кг) розрізати уздовж, розкрити у вигляді книжки і добре відбити, щоб воно стало досить тонким. Робити це потрібно через плівку, щоб не пошкодити ніжні волокна.
Курагу (70 г) залити окропом і залишити на столі на 20 хвилин.
Печериці (400 г) обсмажити на рослинній олії разом з цибулею (2 шт.). Грибну начинку добре остудити.
Харчову плівку або пергамент розстелити на столі. По центру викласти куряче філе, щоб край одного шматочка заходили на інший.
Натерти м’ясо спеціями і сіллю.
Зверху розподілити начинку з печериць і нарізану невеликими кубиками курагу.
За допомогою харчової плівки або пергаментного паперу згорнути філе у вигляді рулету. Додатково затягнути його ниткою.
Приготувати соус, змішавши томатний соус (3 ст. л.) з медом (1 ст. л.).
Рулет викласти на деко і змастити соусом.
Готувати в духовці при температурі 190° близько 60 хвилин. У процесі запікання періодично змащувати його соком, що виділився.
З готового рулету акуратно витягнути нитку і викласти його на блюдо.
