Рецепти м’яса з гранатовим соусом виглядають дещо незвично. На виході виходять ніжні ароматні страви, які сподобаються кожному. Такий фрукт, як гранат, не тільки додає смак і аромат м’яса, але і робить його м’якшим за рахунок великого вмісту природних кислот.
Варіант з свинини
Це оригінальний рецепт м’яса в гранатовому соусі для духовки. У ньому передбачається використовувати свинячу вирізку на кісточці. Готову страву посипається зернами граната і подрібненою петрушкою. Вам буде потрібно всього 30 хвилин, щоб зробити це. Шматки свинини виходять соковиті і ситні, і можуть вживатися в холодному вигляді.
Товсті шматки свинини на кістці володіють приємним смаком і не висихають під час приготування. Після того, як вони будуть приготовані, перенесіть їх на тарілку і тримайте в теплі, вільно покривши шаром фольги. Це необхідно, щоб м’ясо не охололо, поки ви готуєте соус. Для цього рецепта м’яса з гранатовим соусом ви будете потребувати в наступному:
- 4 шматки свинячої вирізки на кісточці, товщиною близько 2,5 см;
- сіль морська і перець за вашим смаком;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 3 ст. л. дрібно порізаної цибулі-шалот;
- півтора склянки гранатового соку;
- 1 ст. л. меду;
- 1 ст. л. бальзамічного оцту;
- 2 гілочки чебрецю;
- 1 ст. л. холодного несолоного масла вершкового;
- 2 ст. л. рубаної петрушки (для гарніру);
- насіння з 1 граната (для гарніру).