Куряче філе фаршироване в духовці: інгредієнти і рецепт приготування. Рулетики з курячого філе з начинкою – рецепт
Смачне філе з овочевою начинкою
Таке блюдо можна подавати без гарніру або обмежитися легким салатом, наприклад, з руколи і помідорів черрі. За рахунок того, що інгредієнти піддаються мінімальній термічній обробці, навіть після духовки фарширований овочами філе куряче залишається ніжним і соковитим.
Процес приготування цього смачного страви полягає в наступному:
Половину цибулини подрібнити ножем.
Нарізати кубиками моркву і середній баклажан, попередньо очистивши його від шкірки.
У сотейнику або сковороді розтопити 15 г вершкового масла. Обсмажити на ньому спочатку цибулю, потім додати моркву і баклажани. Готувати 3-4 хвилини. Посолити і поперчити за смаком.
Начинку зняти з вогню і остудити.
Куряче філе вимити і зачистити від плівок і сухожиль. Уздовж кожної грудки зробити «кишеню». Натерти його всередині сіллю і перцем.
У остигнула начинку додати подрібнену зелень петрушки. Перемішати.
Заповнити кожен «кишеню» начинкою, викладаючи по 2 столових ложки. Акуратно скріпити краю зубочисткою.
Обсмажити філе спочатку на сильному вогні по 1 хвилині, а потім довести до потрібного стану в розігрітій духовці (180°) протягом 8 хвилин. Перед нарізанням грудки злегка остудити.
