Кура з картоплею в духовці: рецепти та особливості приготування

Які сполучення приправ можна використовувати?

Кура з картоплею в духовці буде смачною з різними поєднаннями спецій. Наприклад, ви можете натерти її внутрішню порожнину наступними компонентами:

половинкою лимона або апельсина;
великим шматочком вершкового масла або ложкою оливкової олії, потім злегка посипати сіллю і невеликою кількістю меленого перцю;
часником;
додати подрібнені трави в порожнину;
розтерти подрібнені трави з сіллю і натерти цим порожнину.

Як тільки ви визначитеся з внутрішньою обробкою птиці, подумайте, як ви хочете приправити її зверху. Обережно ослабте шкіру над грудкою і стегнами і приправити м’ясо під шкірою одним з наступних способів:

сумішшю півтори чайних ложок цедри лимона з сіллю (столовою ложкою);
половинками апельсина;
очищеним часником;
маслом вершковим або оливковою олією;
подрібненими травами (розмарин або чебрець).

Читайте також: Деревні гриби по-корейськи: рецепт приготування з фото

Далі:

Натріть всі сторони птиці залишилася сіллю, травами або цитрусовими.

Потім накрийте курку вощеним папером або фольгою і поставте в холодильник. Залиште її просочуватися ароматами не менше трьох годин, а краще на період від 8 до 48 годин. Чим довше ви будете чекати перед приготуванням, тим більше смаку буде додано в м’ясо. Цей процес гарантовано зробить курку більш ніжною, соковитою і смачною.

Вийміть птицю з холодильника як мінімум за годину до приготування. Це дозволить їй досягти кімнатної температури і забезпечити рівномірне пропікання.