З цвітною капустою

Для всіх любителів овочевих страв пропонуємо легкий варіант приготування кольорової капусти з квасолею. Це дуже смачно і ситно. Для створення 4 порцій вам потрібно мати:

• 250 г консервованої квасолі;
• 500 г капусти цвітної;
• олія оливкова – 3 ст. л.;
• часник (за смаком);
• сіль;
• перець;
• оцет винний (за смаком);
• розмарин (за смаком).

Виконайте такі дії:

Спочатку вимийте і обсушіть цвітну капусту.

Обірвіть листя і розділіть на суцвіття, видаливши темні плями, якщо вони є.

У глибоку миску викладіть суцвіття, додайте дрібку солі і полийте оливковою олією. Гарненько розмішайте.

Розігрійте духовку, суцвіття капусти викладіть на деко (можна завчасно застелити пергаментом) і запікайте до виникнення рум’яних бочков. В процесі суцвіття переверніть пару раз.

Щоб капуста стала більш м’якою, її можна завчасно відправити в окріп на пару хвилин, а вже після – в духовку.

Квасолю відкиньте на друшляк, а потім викладіть в окрему посуд. Додайте перець, сіль, розмарин або інші спеції за смаком.

Влийте оцет і додайте покришений часник. Роблячи заправку, пам’ятайте, що вона розрахована і на капусту. Адже на даному етапі ви можете її злегка пересолити, наприклад.

Готову капусту злегка охолодіть, а лише потім відправте в посуд. Все акуратно розмішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася.

У цьому рецепті можна використовувати квасолю стручкову, і буде дуже апетитно. Перед подачею прикрасьте страву зеленню.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8