Кролик з вином і оцтом
Завдяки тому що в даному варіанті приготування з’єднуються і оцет, вино, м’ясо виходить ніжним, запеченим і соковитим. Для цього простого, але смачного рецепта кролика з червоним вином потрібно взяти наступні інгредієнти:
- тушку одного кролика;
- 200 грам червоного вина;
- столову ложку бальзамічного оцту;
- пару столових ложок оливкової олії;
- трохи лимонного соку;
- головку цибулі;
- сіль і спеції за смаком.
Також для подачі кролика можна взяти свіжу зелень. В якості спецій використовують готові варіанти для м’яса або птиці, сушений коріандр, куркуму або паприку. Багато що залежить саме від смакових уподобань.
Як приготувати кролика з оцтом?
Форму для запікання вкривають фольгою. Тушку промивають, розрізають на дві або чотири частини. На фольгу укладають скибочки м’яса. Спеції і сіль змішують, натирають ароматною масою кролика. Вино і масло ретельно змішують у мисці, додають оцет і лимонний сік, знову розмішують. Заливають кролика отриманим соусом. Цибулю чистять і ріжуть кільцями середньої товщини, укладають його на м’ясо. Запікають при температурі 190 градусів до готовності кролика. Цей рецепт кролика в червоному вині дозволяє отримати в міру ніжне, запечене м’ясо з терпким ароматом.
