Процес приготування страви
Для початку кролика ріжуть шматками. Можна особливо не дрібнити, але від розміру шматочків залежить час приготування. На сковороді розігрівають трохи рослинного масла, обсмажують на ньому скибочки кролика до появи скоринки.
Після шматочки викладають у каструлю з товстими стінками, наливають приблизно половину склянки води. Тушкують, поки рідина не випарується. Цибулю і моркву очистити. Цибулини ріжуть півкільцями, моркву – кружальцями. Злегка притушивают, а після наливають по склянці вина і води. Тушкують ще близько сорока хвилин
За десять хвилин до закінчення готування додають крупно нарізаний часник, лавровий лист, перець і сіль. Також можна прикрасити тушкованого в червоному вині кролика (рецепт, як бачите, дуже простий) зеленою цибулею або іншою зеленню. Подають цю страву з легкими гарнірами.
