Креветки в овочевому соусі по-сицилійськи

Для приготування цієї страви потрібно взяти:

• креветки Джамбо – 900 грам;
• оливкова олія – 1/4 чашки;
• червона середніх розмірів цибулина, дрібно нарізаної дрібними кубиками – одна;
• стебло селери з листям, порізаний на пластинки – один;
• дрібно порубані помідори сорт “сливка”, – 4 шт.;
• горіхи кедрові горіхи – 1 ст. л.;
• дрібний родзинки – 1 ст. л.;
• дрібні каперси, сполоснутые від солі і обсушені – 2 ст. л.;
• суха марсала – 1 чашка;
• насіння фенхеля – 1/2 ч. л.;
• пластівці чилі – 1/2 ч. л.;
• лавровий лист, бажано свіжий – один.

Приготування страви

За даним рецептом креветки Джамбо готуються наступним чином:

Розігріваємо на сковороді оливкову олію, після чого додаємо в нього селеру і цибулю. Зменшуємо вогонь і, помішуючи, обсмажуємо, поки вміст не стане м’яким.

Додаємо на сковороду всі інші складові, крім креветок, і доводимо соус до кипіння.

Розкладаємо на соусі креветки, закриваємо сковороду кришкою і гріємо протягом чотирьох хвилин. Знімаємо сковороду з вогню і залишаємо постояти без нагріву під кришкою ще хвилин п’ять.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6