Важливо знати
Щоб креветки вийшли смачними і соковитими, важливо знати такі моменти:
- Купивши 1 кг неочищеного продукту, після варіння вийде всього 500-600 г, а після очищення залишиться приблизно 250-300 г м’яса.
- Щоб зберегти корисні речовини і смак, розморожувати креветки слід поступово: спочатку з морозилки перекласти в камеру холодильника, а потім вже залишити при кімнатній температурі.
- Оскільки ракоподібні – продукт швидкопсувний, в размороженном вигляді їх не можна довго зберігати.
- Час варіння морепродукта залежить від розміру: чим він менше, тим швидше креветки варяться.
- Щоб швидко зняти панцир після варіння, їх потрібно занурити в холодну воду на пару хвилин.
- Щоб креветки вийшли соковитими і смачними, після варіння їх залишають у воді на 15 хвилин.