Крем з вершками
Для приготування даного крему треба взяти такі інгредієнти:
- половину склянки цукрової пудри;
- 250 г маскарпоне;
- склянка вершків (з жирністю не менше 30 %);
- пакетик ваніліну;
- трохи какао-порошку;
- кілька крапель лікеру (для додання аромату).
Для приготування крему треба збити до утворення густої піни вершки, поступово з’єднуючи їх з цукровою пудрою і какао-порошком.
В окремому посуді розтерти сир, після чого в повітряну масу поступово слід ввести вершки. Не перестаючи збивати, масу необхідно повільно додати ванілін.
Класичний крем зі сметаною
Відмінним варіантом доповнення до будь-якого бисквитному торту стане крем з маскарпоне і сметани. Більш того, він ідеально підходить для прикраси капкейків і пісочних кошиків. Для його приготування слід узяти наступний перелік інгредієнтів:
- 600 г сиру маскарпоне;
- літр сметани (краще взяти саму густу);
- пару стаканів цукрової пудри.
Для приготування крему треба з’єднати сметану з цукровою пудрою і ретельно збити інгредієнти до стану густої маси. Під час здійснення цього процесу треба стежити за тим, щоб від маси не відокремилися крупинки: крем повинен бути гладким і однорідним.
В окремому посуді слід збити маскарпоне, а потім повітряну сирну масу необхідно ввести в сметанную. Добре перемішавши крем, треба додати в нього ванілін.
