Як прикрасити готовий торт?

Оформлення готового страви є обов’язковою частиною, особливо якщо він готується для святкового столу. Саме тому кухарі, кулінари і кондитери всього світу намагаються постійно винаходити щось нове, ексклюзивне, для того щоб виділити свою страву з сонму інших, не менш привабливих. Якщо крем-суфле приготовлено вірно, то його ідеально рівна поверхня дає можливість безмежної фантазії автора перетворити десерт у твір мистецтва. Звичайно, для домашнього торта з кремом-суфле не обов’язково придумувати щось екстраординарне, але кілька простих ідей прийдуть на допомогу починаючому кондитеру:

Верх торта покрити дзеркальної глазур’ю контрастного кольору. Саме такий мінімалізм представить у вигідному світлі повітряне суфле, а вдало підібраний смак глазурі може підкреслити його смаковий відтінок.

Можна покрити верх торта скибочками фруктів або невеликими ягодами і залити тонким шаром фруктового желе. Особливо це актуально влітку, коли фрукти в достатку доступні. Але на святковому новорічному столі такий торт виглядає особливо шикарно.

Використовуючи шоколадну глазур (на світлому фоні торта), можна створити по краю невеликі «потьоки», в деяких місцях роблячи їх більше, у деяких – менше.

Використовуючи ту ж глазур, можна намалювати зверху на поверхні суфле красиві візерунки тонкими завитками, використовуючи самий тонкий наконечник кондитерського шприца, а потім прикрасити їх цукровими намистинами сріблястого кольору. Такий варіант оформлення виглядає дуже святково.

Вусики, метелики і квіти з шоколаду, невеликі завитки з збитих вершків, марципанові фігурки – це все також може стати прикрасою торта. Головне – не перестаратися і пам’ятати, що в страві найважливіше – це його смак, а не деталі.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6