Соковиті курячі котлетки
Котлети з курячого філе теж можуть бути дуже ніжними та смачними. Для даного рецепту потрібно взяти:
- 50 грам вершкового масла;
- рослинна олія для смаження;
- 500 грам філе грудки;
- два шматочки хліба;
- 70 мл молока;
- одну головку цибулі;
- яйце;
- спеції за смаком.
Хліб заливають молоком на п’ять-шість хвилин. Вершкове масло відправляють в морозильну камеру. Грудки прокручують через м’ясорубку, додають до них хліб з молоком. Головку цибулі чистять, дрібно шаткують, кладуть до фаршу. Приправляють за смаком, вбивають яйце. Ретельно розмішують. Вершкове масло виймають з морозилки, труть на дрібній тертці в фарш, швидко розмішують і формують котлетки. Обсмажують на рослинній олії до готовності.
Котлетки з грибами
Коли здається, що вже не можна здивувати звичайними котлетами, на допомогу приходять прості, але оригінальні рецепти. Для цієї страви потрібно взяти:
- 500 грам будь-якого фаршу;
- 150 грам свіжих печериць;
- дві головки цибулі;
- одне яйце;
- три шматочки черствого хліба;
- сто мл молока;
- сухарі і спеції за смаком.
Одну головку цибулі ріжуть кубиками. Шинкують невеликими шматочками гриби. Обсмажують на олії до готовності. Після остуджують. Шматочки хліба замочують молоком, після віджимають у фарш. Приправляють спеціями. Решту головку цибулі чистять і дрібно кришать. Кладуть до м’яса, вбивають яйце. Розмішують інгредієнти, потім додають остиглі гриби. Знову акуратно, але ретельно розмішують.
Формують прямо руками невеликі, акуратні котлетки, обвалюють ретельно в сухарях. Обсмажують на рослинній олії до готовності.
Смачні котлети готують за різними рецептами. Однак додавання замоченого в молоці хліба робить фарш більш соковитим, м’яким і ніжним. Також, крім цього інгредієнта, додають і різноманітні овочі, наприклад, картоплю або гарбуз. Вони теж роблять смак унікальним. Прекрасним доповненням до котлет стануть різноманітні соуси і гарніри.