Апетитні котлети з гарбузом
Дуже часто, щоб надати додаткову соковитість котлет, до них додають різноманітні овочі. Гарбуз не виняток. Крім того вона ще й додає трохи солодкуватий присмак. Для даного рецепту котлет з фаршу з хлібом і молоком потрібно взяти такі інгредієнти:
- 500 грам свинячого фаршу;
- двісті грам гарбуза;
- головку цибулі;
- один жовток;
- зубчик часнику;
- 100 мл молока;
- дві скибочки сухого білого хліба;
- 50 грам борошна;
- чайну ложку приправи для м’яса;
- улюблені спеції;
- рослинна олія для смаження.
Потрібні якісь пропорції? Фарш з хлібом і молоком буде соковитим, якщо рідини беруть стільки ж, або в два рази більше, ніж хліба.
Процес приготування оригінальних котлет
Цибулю і часник чистять, обидва інгредієнта труть на тертці або дрібно кришать. Обсмажують в невеликій кількості олії до м’якості. Гарбуз чистять, труть на крупній тертці. У фарш кладуть обсмажені овочі, гарбуз, всі спеції і жовток. Віджимають вимочений хліб, всипають до фаршу. Ретельно вимішують.
Відправляють заготовку для котлет з білим хлібом і молоком на двадцять хвилин у холодильник. Щоб він не заветрівся, ємність накривають харчовою плівкою.
Формують котлети будь-якого розміру, обвалюють їх у борошні, обсмажують до готовності. Щоб вийшла корочка, спочатку присмажують їх на сильному вогні, по три хвилини з кожного боку, а потім на повільному вогні ще близько десяти хвилин.