Котлети з підливою
Ці котлетки також додатково містять овочі. В даному випадку це картопля. Для цієї страви використовують:
- 500 грам фаршу, краще суміш;
- одне яйце;
- три шматочка хліба;
- 100 мл молока;
- два бульби картоплі;
- головку цибулі;
- спеції за смаком;
- триста мілілітрів будь-якого бульйону;
- столову ложку томатної пасти;
- зелень і панірувальні сухарі.
Хліб замочують. Овочі чистять, прокручують через м’ясорубку, змішують з м’ясним фаршем. Додають спеції і яйце, додають розмочений хліб. Замішують інгредієнти і залишають на десять хвилин на холоді, краще прикрити його харчовою плівкою.
Мокрими руками формують котлети, обкачують їх у сухарях. Якщо таких немає, то підійде і борошно. Обсмажують на рослинному маслі з двох сторін до скоринки.
Після котлети кладуть у сотейник, в бульйоні розчиняють трохи солі, томатну пасту. Заливають котлети. Томят близько десяти хвилин під кришкою.
Такі котлети відразу виходять з соусом. Для них чудово підходить гарнір з макаронів або картопляного пюре.