Застосування в кулінарії
Форель широко використовується в кулінарії. Риба володіє ніжним, витонченим смаком. Найкраще смакові якості форелі розкриваються після обробки на грилі. Риба у відвареному вигляді порадує поживним і ароматним бульйоном.
Для приготування других страв рибу можна смажити і тушити. Форель вживають і в копченому вигляді. Пікантний смак форелі підкреслять імбир, зелень і лимон.
Популярний рецепт
Величезною популярністю користується рецепт приготування форелі під сметанним соусом. Затребуваність рецепта обумовлена мінімальною кількістю необхідних продуктів і простотою.
Філе риби потрібно нарізати на шматочки середнього розміру. Величина порцій не повинна перевищувати десяти сантиметрів. Після цього необхідно приправити рибу за смаком. Для цього краще всього використовувати запашний перець і сіль. Цих приправ цілком достатньо. Потім необхідно подрібнити часник і покришити зелень. Подрібнені інгредієнти потрібно ретельно перемішати зі сметаною, після чого отриману масу необхідно посолити. При бажанні можна додати трохи солі.
На попередньо розігріту сковороду з олією необхідно викласти приготовані шматки риби. Для початку потрібно обсмажити форель з однієї сторони протягом шести-семи хвилин. Потім невелика кількість соусу необхідно помістити на поверхню риби, після чого перевернути форель на іншу сторону і обсмажити протягом шести хвилин. На завершення рибу потрібно прикрасити овочами і зеленню. Краще всього подавати приготоване блюдо гарячим.