Наваристий суп з риби
Список інгредієнтів:
Готуємо за рецептом
Рибні супи входять в категорію найбільш популярних перших страв, поряд з м’ясними, грибними, овочевими, сирними та іншими. Смачні і корисні, вони готуються з незмінною постійністю у багатьох країнах. І в цьому немає нічого дивного, так як в рибі міститься велика кількість вітамінів, мінералів і білка. А також такі корисні та необхідні для здоров’я речовини, як йод, фосфор, залізо, кальцій, бром і багато інших. Для приготування супів зазвичай використовують свіжу або охолоджену рибу, так як саме вона зробить блюдо найбільш смачним, ароматним, а головне – корисним.
Різноманітні рецепти пропонують при приготуванні використовувати різну рибу. Варити тушку можна як ціле, так і нарізану на частини. Для економії часу можна купити вже очищене рибне філе або ж використовувати консерви. Початківцям кулінарам краще все ж готувати за наведеним у розділі рецептом смачний і корисний суп, щоб потім запропонувати корисне перше страву до обіду. Ріпчасту цибулю треба очистити і вимити. Картоплю і моркву також почистити, помити, а потім нарізати їх невеликими шматочками. Філе риби промити і нарізати.
Далі наповнити каструлю трьома літрами води, опустити в неї головку цибулі і шматочки моркви. Посолити і на середньому вогні проварити їх десять хвилин. Доповісти шматочки картоплі і варити ще п’ятнадцять-двадцять хвилин. Після чого по одному додати до овочів шматочки лосося і білої риби. Не перемішувати і дати супу закипіти. Зняти з поверхні піну і витягти голівку ріпчастої цибулі.
Додати сіль, лаврове листя і подрібнений зелений лук. Через кілька хвилин вимкнути плиту і накрити каструлю з приготованим смачним і корисним супом. Дати настоятися приблизно десять хвилин. Розлити перше страву з риби по тарілках і подати з шматочками чорного хліба.
Корисні супи – це не тільки смачне перше блюдо. Вони допомагають нормалізувати роботу всього організму.