Овочевий суп з рисом
Наступний рецепт корисного супу передбачає використання овочів. Перелік інгредієнтів:
- Часник – 4 зубчики.
- Рис – 150 грам.
- Мелений коріандр – 2 щіпки.
- Картопля – 5 штук.
- Чорний перець – 5 горошин.
- Томат – 1 столова ложка.
- Помідори – 2 штуки.
- Сіль – 1 десертна ложка.
- Морква – 1 штука.
- Петрушка – 1 пучок.
- Болгарський перець – 2 штуки.
- Лаврове листя – 2 штуки.
- Цибулю – 2 голівки.
- Масло – 60 мілілітрів.
Підготовка овочів
Навіть при відсутності м’яса овочевий суп виходить ситним, смачним і, звичайно ж, дуже корисним. Для його приготування потрібно із зерен рису видалити сторонній сміття і промити його не один, а п’ять або шість разів у проточній воді. Потім залити його трохи підігрітою водою і дати постояти приблизно півтори години. Цього часу з надлишком вистачить, щоб всі овочі, зазначені в рецепті корисного супу, підготувати по черзі один за іншим. Помідори і болгарський перець помити. Потім почистити цибулю, картоплю і моркву і ретельно їх мити під краном.
Далі овочі необхідно подрібнити. Помідори нарізати великими шматочками. Болгарський перець – соломкою. Цибулю нашаткувати, картоплю порізати на частини, а моркву натерти на тертці. Всі овочі, крім картоплі, відправити на сковороду і обсмажити на соняшниковій олії десять хвилин. Викласти до них томат, перемішати і залишити в сковороді ще на п’ять хвилин.