Чай з артишоку: корисні властивості, як готувати

Одним з найпопулярніших напоїв у людей всього світу є чай. Він здатний вгамовувати спрагу, тонізувати організм. Крім традиційного чаю багато людей вживають трав’яні напої з різних рослин, які володіють цілющими властивостями. У східних країнах дуже популярним є чай з артишоку. Останнім часом про нього говорять все частіше. Артишок вважається овочем, його використовують для приготування дієтичних страв. Наприклад, у В’єтнамі його використовують для заварювання чаю, де вважають цей напій корисним і вживають часто. В інших країнах мало хто знає, як пити чай з артишоку. Але якщо правильно його заварити, можна отримати смачний і цілющий напій.

Загальна характеристика

Артишок — це їстівне рослина з сімейства складноцвітих. Він є родичем айстр і чортополоху. У дикому вигляді росте В Середземномор’ї, але зараз його культивують по всьому світу в якості овочевої рослини. Кошики рослини з великих м’ясистих листків у багатьох країнах вважаються делікатесом. Їх варять, тушкують або смажать. У деяких країнах популярно вживання чаю з артишоку. Рослина не втрачає своїх корисних властивостей і смакових якостей при тепловій обробці, тому цей напій вважається цілющим.

Особливо популярний чай у В’єтнамі, тому його іноді називають в’єтнамським чаєм. Він продається у різній розфасовці. Чай з артишоку можна зустріти у вигляді подрібненої сировини, розфасованого в пакетики, екстракту у вигляді брикетів. Також на ринку можна купити свіжі або сушені кошики артишоку. До речі, туристам пропонують цей чай на всіх екскурсіях.

Користь чаю

Цілющі властивості напою з артишоку вивчені вже давно, але популярність його в західних країнах ще невелика, так як цей чай вважається екзотичним. Корисні властивості артишоку пояснюються її багатим складом. У ньому міститься безліч вітамінів і мінералів, залізо, магній і цинк, поживні речовини. Багато рослина вуглеводами, білками і рослинними кислотами. Особливо цінне те, що в артишоку і напої з нього багато інуліну.

Читайте также:  Як смачно приготувати свинячий окіст: рецепти

Дослідження вчених дозволили з’ясувати, що чай з артишоку володіє такими цілющими властивостями:

  • уповільнює процеси старіння;
  • зміцнює імунітет;
  • тонізує м’язи;
  • виводить з організму токсини і радіонукліди;
  • знижує рівень шкідливого холестерину;
  • нормалізує кількість цукру в крові;
  • покращує обмінні процеси;
  • захищає від інфекцій печінку і жовчний міхур;
  • знімає алкогольну інтоксикацію;
  • нормалізує травлення;
  • покращує мікрофлору кишечника;
  • допомагає при здутті живота, печія і запорі;
  • надає сечогінний ефект;
  • знижує артеріальний тиск;
  • заспокоює нервову систему;
  • підвищує потенцію;
  • захищає від розвитку ракових захворювань.

Кому потрібно вживати

Якщо регулярно вживати артишоковый чай, можна позбутися від багатьох хронічних захворювань. Його рекомендують пити в якості профілактичного засобу здоровим людям. Чай з артишоку допомагає поліпшити стан хворих:

  • при підвищеному холестерині;
  • цукровому діабеті;
  • запорах, гастриті;
  • порушення травлення;
  • синдром роздратованого кишечника;
  • порушення відтоку жовчі;
  • хронічному гепатиті;
  • запальних захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів;
  • при ревматизмі;
  • ожирінні;
  • гіпертонії на початковій стадії.

Крім того, рекомендується регулярно вживати чай з артишоку людям, які проживають в несприятливій екологічній обстановці. Він допомагає очищати організм від токсинів, тютюнового диму, радіонуклідів. Тому корисний цей чай курцям, працівникам атомних станцій і шкідливих підприємств.

Може цей напій бути шкідливим

Артишок — це їстівне рослина, що володіє цілющими властивостями, але в деяких проявляється непереносимість, тому не всім можна пити чай з артишоку. Протипоказаний він у таких випадках:

  • дітям молодше 12 років;
  • вагітним жінкам та під час годування груддю;
  • при наявності каменів у жовчному міхурі;
  • зниженому артеріальному тиску;
  • при виразковій хворобі;
  • розлад кишечника;
  • ниркової недостатності;
  • індивідуальної непереносимості або алергії на кульбабки, ехінацею і ромашку.

Чай «Артишок» з В’єтнаму

Інструкції по застосуванню зазвичай на упаковках готового чаю немає, тому багато хто побоюються купувати незнайомий продукт. Насправді немає ніяких складнощів в заварюванні чаю, потрібно просто знати деякі тонкощі.

Читайте также:  Пиріг рваний з сиром: рецепт, особливості приготування

Легше всього вживати чай в пакетиках, але багато хто не рекомендують купувати такий продукт, так як вважають, що він може бути підробкою. Складнощів при заварюванні чаю немає. Потрібно помістити пакетика у склянку, залити гарячою водою температурою близько 70 °С, хоча навіть при контакті з окропом рослина не втрачає корисних властивостей. Настоюється чай всього 3-5 хвилин.

Також легко можна використовувати подрібнене сировину рослини. Його поміщають в кухоль або заварювальний чайник з розрахунку 1,5 чайної ложки на людину і заливають гарячою водою. Наполягати напій потрібно довше — 7-10 хвилин.

Складніше заварити чай з артишоку в брикетах, як у В’єтнамі. Витяжка з листя рослини виходить густий і тягучою, схожа на пластилін. Цю масу фасують у брикети і називають смолою. Для приготування склянки цілющого напою треба взяти чверть чайної ложки смоли і змішати з гарячою водою. Рекомендується збити його віночком, щоб смола розчинилася. Зазвичай з брикету готують невеликі кульки, які зберігають у холодильнику. Це зручно — для приготування порції чаю потрібно взяти одну кульку і ретельно розчинити в гарячій воді.

Інструкція по застосуванню чаю з артишоку

Напій, приготований з цієї рослини, має незвичайний смак. Він трохи гіркуватий, тому деякі відзначають, що за смаком він нагадує каву. Шанувальники чаю рекомендують перед вживанням додати в нього трохи цукру або меду, а деякі змішують його з зеленим чаєм. Можна спробувати в’єтнамський чай з артишоку в поєднанні з іншими травами. Він придбає солодкий смак, його краще пити в холодному вигляді.

Зазвичай рекомендується вживати чай з артишоку 2-3 рази в день. Пити його можна як перед їжею і відразу після неї, так як він допомагає в перетравленні їжі. Здоровим людям вживати напій можна без обмежень, а при наявності хронічних захворювань краще проконсультуватися з лікарем.

Читайте также:  Випічка Дюкану: рецепти з фото

Відгуки про чай

Люди, які познайомилися з цим екзотичним напоєм, відзначають, що він володіє приємним освіжаючим смаком, тому багато полюбили чай. Так, не всім подобається його специфічний смак — трохи гіркуватий, злегка в’яжучий.

Більшість використовують артишок для приготування корисних дієтичних страв. З артишоку можна приготувати вишукане доповнення до вечері.

Все більш популярним стає в’єтнамський екзотичний чай, який не тільки освіжає і тонізує, але і допомагає позбавитися від багатьох захворювань.