За формою випуску
Процес формування шоколадного виробу нагадує виплавку дорогоцінного металу або ювелірну роботу. В обох випадках в приготовані заздалегідь форми, наливається розплавлена маса. Шоколад за формою теж буває різний:
- фігурний;
- плитковий;
- візерунчастий.
Фігурний шоколад випускається у вигляді порожнистих або цільних шоколадних фігурок (тваринки, комахи, казкові персонажі).
Плитковий шоколад має вагу 10-250 грамів і заливається в спеціальні форми у вигляді плиток.
Візерунчастий — плоскі фігурки, зазвичай вони продаються в наборах до різних свят.
Шоколад у порошку
Це один з чистих видів шоколаду, який є продуктом перемеленого какао-макухи після віджимання какао-масла і тертого бобів какао. На вигляд це коричнева суха суміш, гірка на смак. На її основі готують какао-напої, роблять шоколадну основу для торта і смачні креми.
Особливо до шоколаду небайдужі діти. Перепачканное обличчя малюка викликає розчулення і посмішку, але який шоколад можна дітям?
