Кекси з рідким центром: рецепти, інгредієнти і особливості випічки
Шоколадні мафіни з начинкою з вершкового сиру
На смак цей вишуканий десерт більше не нагадує кекс, а самий справжній шоколадний чізкейк. А щоб переконатися в цьому, потрібно просто спробувати приготувати його. Тим більше що зробити це зовсім нескладно:
Розігріти духовку до температури 180°.
У глибокому посуді з’єднати разом борошно (90 г), цукор (0,5 склянки), какао (3 ст. л.), соду і сіль (по 0,25 ч. л.).
В центрі сухої суміші зробити поглиблення. Вилити в нього воду (0,5 склянки), оцет (0,5 ст. л.), рослинна олія (0,25 ст.).
Віночком вимісити гладке і однорідне тісто.
Приготувати начинку. Для цього з’єднати 60 г вершкового сиру, чайну ложку молока, столову ложку цукру і ¼ склянки шоколадної стружки.
Розподілити тісто по формочках, залишаючи зверху поглиблення для начинки. У нього покласти вершковий сир з молоком і цукром.
Випікати маффіни 20 хвилин. До столу подавати теплими.
Приготовані за цим рецептом кексів з рідким центром вистачить для цілої компанії гостей. Їх виходить цілих 24 штуки, але зі столу вони розлітаються за 10 хвилин.
