Апельсинові кекси без яєць
Використовуйте для випічки натуральний, самостійно вичавлений апельсиновий сік. Компоненти для кексів:
- один стакан борошна;
- пачка розпушувача;
- цукор – 3/4 стану;
- 1 великий апельсин;
- сметана – половина склянки;
- сік одного апельсина.
Рецепт приготування
Борошно з розпушувачем просіяти в глибоку миску.
В окремій чашці змішати цукор і сметану. Додати до них сік, видавлений з апельсина. Туди ж відправимо і м’якоть – кекси стануть ароматніше і цікавіше. Рідкі компоненти перемішувати до повного розчинення цукрових кристалів.
З’єднуємо разом борошно і рідкі інгредієнти. Висипаємо в процесі замішування свіжу апельсинову цедру.
Викладаємо тісто у маленькі формочки на 1/2 їх обсягу. Попередньо промазуємо внутрішню частину форм рослинним маслом.
Духовку нагріваємо до 170 градусів. Протягом 25 хвилин випікаємо апельсинові кекси. Готові вироби виймаємо з духовки, але не поспішаємо витягувати з форм. Випічці необхідно дати відпочити десять хвилин.
При бажанні можна розставити охолоджені вироби на решітці і облити поверхню будь глазур’ю – наприклад, апельсинової.