Секрети приготування смачного напою: помел
Як запевняють гурмани у відгуках, кава «Колумбія Супремо» в зернах – кращий матеріал для приготування підбадьорливого і смачного напою. І цьому є кілька пояснень. Є кілька способів приготування напою – в еспрессо-машині, в традиційній кавоварці (гейзерного типу), в турці, у френч-пресі. Кожен з цих методів вимагає свого помелу.
А по-друге, аромат кави, на жаль, дуже швидко зникає і вивітрюється, навіть в добре закритій тарі. Тому гурмани віддають перевагу купувати кавові зерна. Не варто їх молоти «про запас». Млинок повинна використовуватися виключно для кави. Не можна в ній дробити цукровий пісок в пудру, перець або горіхи. Для френч-преса годиться помел, для кави-машини – середній, а для варіння у джезві або для еспресо – дрібний.
Заварювання напою
Якщо ви зайнята людина або у вас в будинку немає млинки, ви можете купити мелена кава «Колумбія Супремо». У відгуках гурмани стверджують, що найсмачніший напій виходить від варіння в джезві. Цю металеву (рідше глиняну) посуд з вузькою шийкою і широким дном ще називають туркою. Джезви бувають різного об’єму, і варто брати відповідну. Адже потрібно налити води до вузького горлечка.
Але спочатку кладемо на дно турки мелену каву. Якщо ви любите солодкий напій, і всипте цукор. Тепер налийте холодної води. Вона повинна бути джерельною. Водопровідна вода здатна зіпсувати елітна кава своїм металевим відтінком. Ставимо турку на вогонь. Як тільки з’явиться висока, швидко піднімається піна, піднімаємо джезву. Чекаємо, поки шапка вляжеться. Повторюємо дію ще два рази.
