Страви з картоплі займають чи не перше місце в раціоні кожної сім’ї. Його відварюють в молоці, готують картопляне пюре, смажать на сковороді і запікають у духовці. Саме останній спосіб приготування і лежить в основі страв, запропонованих нижче. У нашій статті уявімо рецепти і фото картоплі з сиром і майонезом в духовці. Обов’язково зупинимося на особливостях таких страв і дамо рекомендації по їх приготуванню.

Картопля з сиром і майонезом в духовці: простий рецепт

Страви з картоплі давно вже вважаються повсякденними і ними нікого не здивуєш. Їх готують і в будні, і в свята до приходу гостей. Картоплю відварюють, смажать або запікають і окремо, і з іншими овочами, і додають у перші страви, і в випічку. Між тим, таке блюдо може здорово урізноманітнити звичне меню.

Пікантний запах часнику, хрустка скоринка і м’які овочі в ніжному соусі – це страва точно не залишить нікого байдужим. Його можна подати як гарнір до м’яса, курки або риби або окремо від них. В духовці картопля з сиром і майонезом готується буквально на швидку руку. Всього півгодини, і смачну вечерю для всієї родини готовий.

Корисні рекомендації

Щоб блюдо вийшло смачним, при його приготуванні буде не зайвим скористатися секретами від досвідчених кухарів:

Основа страви – картопля. Але для запікання підходять далеко не всі сорти, а лише з високим вмістом крохмалю. Така картопля добре розварюється, просочується соусом і виходить надзвичайно смачною. А от при виборі сорти з низьким вмістом крохмалистих речовин картопля потрібно буде попередньо відварити. Тільки після цього його можна відправляти в духовку.

Картопля приготується швидше, якщо для запікання нарізати його тонкими слайсами. Для цього можна скористатися овочечисткою.

Важливо вибрати правильний сир для запікання. В ідеальному варіанті він повинен дуже добре плавитися. Відмінно підійдуть такі сорти як пармезан, чеддер, швейцарський, емменталь, російський, пошехонський, костромський.

Майонез краще приготувати самостійно з натуральних інгредієнтів. Це значно поліпшить смакові якості готового страви.

Список інгредієнтів

Для приготування картоплі з майонезом і сиром в духовці знадобляться прості і доступні кожному продукти. Список необхідних інгредієнтів виглядає наступним чином:

• картопля – 400 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 1 шт.;
• сир – 100 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• свіжа зелень – 10 г;
• прованські трави – ½ ч. л.;
• сіль – ¼ ч. л.;
• чорний перець – ¼ ч. л.;
• рослинне масло – 1 ч. л.

Калорійність готового страви становить 157 ккал на 100 р.

Покрокове приготування

В першу чергу для запікання страви до 180 °С розігрівається духовка. А покроковий рецепт картоплі з сиром і майонезом включає виконання таких основних дій:

Картоплю почистити ножем і нарізати брусочками.

Цибулю подрібнити півкільцями. Рекомендується використовувати кримський солодкий сорт – вийде смачніше.

Перекласти овочі в глибоку миску і перемішати.

Сир натерти на крупній тертці і додати до картоплі і цибулі.

Зверху покласти майонез, посолити, поперчити інгредієнти. За смаком додати будь-які спеції, а не тільки зазначені в рецепті.

Дрібно порубати зелень і додати до овочів в миску. Можна використовувати кріп, петрушку, кінзу.

Часник видавити через прес. Перемішати всі інгредієнти в мисці між собою.

Форму для запікання змастити олією. Викласти в неї овочеву суміш і рівномірно розподілити усередині посуду. Зверху накрити форму фольгою.

Відправити страву в розігріту духовку на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення приготування прибрати фольгу, щоб зверху утворилася рум’яна і апетитна скориночка.

Картопля, запечена з курячою грудкою і помідорами під сиром

Наступне блюдо так і проситься на святковий стіл. Обід вийде ситним, ароматним і шалено смачним. Готується блюдо в духовці з картоплі, помідорів, майонезу і сиру, які укладаються у форму шарами. До столу можна подавати порційно або прямо у формі для запікання.

Рецепт приготування складається з наступних етапів:

Куряче філе (200 г) помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Скласти його в миску, посолити, поперчити, залити майонезом (3 ч. л.) і перемішати. Залишити на столі на кілька хвилин.

Попередньо очищений від шкірки картопля (5 шт.) нарізати тонкими пластинами. Перемішати його з сіллю і чорним перцем.

Помідори (2 шт.) нарізати тонкими кружечками, а 100 г сиру натерти.

Духовку розігріти до температури 190 °С.

Форму змастити будь-яким маслом. На дно викласти третю частину картоплі, зверху розподілити половину замаринованого філе, потім додати помідори.

Повторити всі шари ще раз. Останнім шаром повинен бути картоплю. Посипати його зверху тертим сиром.

Поставити форму в розігріту духовку. Запікати страву протягом 30 хвилин.

Картопля з фаршем, сиром і майонезом в духовці

Наступне блюдо – це смачна запіканка для всієї родини з найпростіших інгредієнтів. Соковитий фарш відмінно поєднується за смаком з м’яким картоплею, а доповнює «ансамбль» рум’яна кірочка з сиру.

Заздалегідь включити духовку і встановити температуру 190 °С.

У м’ясний фарш (550 г) покласти пропущений через м’ясорубку цибулю і часник (2 зубчики). Додати сіль, перець, суху аджику, каррі або інші спеції за смаком. Перемішати фарш зі спеціями і викласти на дно форми для запікання, попередньо змащену вершковим маслом і присипаної панірувальними сухарями.

Ще одну велику цибулину нарізати півкільцями. Розподілити їх зверху на шар фаршу.

Приготувати соус на основі сметани та майонезу (по 150 мл). Додати в нього чайну ложку гірчиці, сіль, сушений кріп або базилік (за бажанням).

Змастити шар фаршу половиною соусу.

Картопля (1 кг) очистити від шкірки й нарізати кружечками товщиною 3-5 мм. Викласти його на фарш з цибулею і змастити соусом, що залишився.

Зверху посипати інгредієнти тертим сиром (200 г).

Згідно з рецептом в духовці картопля з сиром і майонезом запікається 25 хвилин під кришкою» з фольги і ще 10 хвилин без неї, щоб сир підрум’янився. Готової запіканці дати трохи охолонути, після чого розділити її на порції і подати на стіл.

Картопля, цілком запечений з сиром

Ця страва може подаватися як самостійне або як гарнір до м’яса, птиці. Ну а готувати його потрібно так:

В невелику глибоку миску видавити часник (3 зубчики) і покласти дрібно нарізаний свіжий кріп. Додати по щіпці чорного перцю, солі, меленого коріандру, оливкова олія (1 ст. л.) і майонез (1 ч. л.). Маринад перемішати і на деякий час відставити в сторону.

Картопля (6-7 шт.) вимити і почистити. Зробити в кожній бульбі глибокі надрізи, залишаючи знизу 3-5 мм. Якщо картопля молода, його можна не чистити, а тільки добре вимити.

Духовку включити на 200 °С. Підготувати деко.

Кожну картоплину добре змастити маринадом, і всередині надрізів, в тому числі. Викласти картоплю на деко і відправити в духовку.

Запікати страву 1 годину. За 5 хвилин до готовності посипати бульби сиром. За бажанням його можна змішати з дрібно нарізаним кубиками беконом.

Картопля з сиром в рукаві

Час запікання в духовці наступного страви становить 1 годину. А ось на підготовку інгредієнтів знадобиться не більше 15 хвилин.

Рецепт приготування картоплі в духовці з майонезом і сиром полягає в послідовному виконанні наступних кроків:

Підготувати рукав для запікання. Зав’язати його з одного боку.

Покласти в рукав натерту на крупній тертці моркву і дрібно нарубану зелень кропу.

Очищений від шкірки картоплю (0,8 кг) нарізати тонкими брусочками. Покласти його в рукав до моркви і кропу.

Зверху на картоплю видавити з тюбика 250 мл майонезу і додати щіпку солі.

Зав’язати рукав з іншого боку. Добре перемішати інгредієнти всередині пакета, щоб майонез рівномірно розподілився між ними.

Покласти рукав на деко і відправити в розігріту духовку. Температура запікання страви становить 180 °С.

Через 45 хвилин рукав розрізати по центру і посипати картоплю тертим сиром (150 г). Готувати ще 15 хвилин до утворення гарної скоринки зверху.

Картопля з грибами під сирною скоринкою

Особливо смачним це блюдо виходить з ароматними білими грибами: свіжими, сушеними або замороженими. Але і з печерицями теж виходить досить непогано. Готувати страву рекомендується в духовці, під майонезом і сиром. Картопля з грибами добре просочується соусом, завдяки чому виходить м’якою і ніжною.

Рецепт приготування складається всього з декількох кроків:

Гриби (500 г) нарізати на тонкі пластини і обсмажити на вершковому або рослинному маслі до повного випаровування рідини.

Подрібнити цибулину і обсмажити її разом з печерицями.

Викласти інгредієнти на дно керамічної форми.

Картопля (3-5 шт.) нарізати великими шматочками. Викласти його зверху на гриби з цибулею.

Майонез (100 мл) з’єднати з водою (150 мл). Залити інгредієнти у формі приготованим соусом. Він повинен повністю покрити шар картоплі.

Зверху страву посолити, поперчити і накрити кришкою.

Керамічну форму поставити в холодну духовку, після чого довести нагрів до 170 °С. Готувати картоплю з грибами 60 хвилин. Потім страву посипати сиром і знову накрити форму кришкою на 5 хвилин.

Рецепт картоплі з яйцем і сиром

З наступного страви може вийти ситний і самодостатній сніданок. Це не просто смажені яйця. Вони готуються разом з картоплею, сиром і майонезом в духовці. Виходить дуже смачно і просто.

Готувати страву слід за таким рецептом:

Бульбу (1 кг) почистити і розрізати на часточки (6-8 частин). Опустити підготовлені шматочки в каструлю з холодною водою, поставити на плиту, довести до кипіння і відразу ж зняти з вогню.

Відкинути напівготовий картоплю на друшляк. Дати стекти воді.

Додати до картоплі приправу (3 ч. л.), майонез (1 ст. л.) і оливкове масло (2 ст. л.). Перемішати інгредієнти і викласти у форму. Відправити її в розігріту духовку на 30 хвилин. Температура запікання – 190 градусів.

Тим часом 4 яйця збити віночком з сіллю, перцем і тертим сиром (50 г).

Залити картоплю у формі яйцями і продовжити приготування страви ще протягом 10 хвилин.