Капкейки з полуничною начинкою
Інгредієнти для дев’яти капкейків:
- Масло вершкове м’яке – 80 р.
- 100 г цукру.
- 2 чайні ложки ванільного цукру.
- Два яйця, остуженных до кімнатної температури.
- 150 г борошна.
- 50 г молока кімнатної температури.
- Чайна ложка розпушувача.
- Щіпка солі.
Прогріваємо Духовку до 180°. Сіль, розпушувач і борошно потрібно з’єднати, просіяти і змішати. Ставимо міксер на високу швидкість і змішуємо вершкове розм’якшений масло з ванільним цукром до однорідної пишної маси. Додаємо по одному яйцю і кожен раз перемішуємо. Коли маса вийде гладкою і пишною, потрібно швидкість міксера поставити на середню і ввести 1/2 частина заздалегідь приготовленої сухої суміші. Перемішуємо все ще раз і додаємо в цю суміш молоко. Продовжуємо працювати міксером, доводячи масу до однорідного стану, і тільки тоді висипаємо в суміш другу половину сухих продуктів. Вимикаємо міксер, коли маса буде абсолютно однорідною і схожа за своєю консистенцією на густу сметану.
У форму для капкейків ставимо паперові формочки і викладаємо приблизно по 50 г тіста в кожну. Печемо близько 20 хвилин в розігрітій до 180° духовці. Перевіряємо, чи готові вони, звичайним способом – протикаємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою, які повинні залишатися сухими.
