Кальмари з грибами: смачно і оригінально
Часто кальмарів готують окремо від інших інгредієнтів, виняток становить тільки цибулю і основу для соусів. Приготувати тушкованого кальмара в сметані з цибулею можна і з додаванням грибів. Для даного рецепту потрібно взяти такі продукти:
- двісті грам кальмарів;
- сто грам маринованих шампіньйонів;
- велику головку цибулі;
- одну невелику моркву;
- 150 грам сметани;
- чайну ложку борошна;
- щіпку цукрового піску;
- сіль і перець за смаком.
Також знадобиться рослинне масло без запаху для смаження інгредієнтів і трохи свіжої зелені для прикраси. Кращим супроводом стане свіжий кріп.
Як приготувати ніжного кальмара?
Для початку основний інгредієнт потрібно обробити. Для цього тушки занурюють в окріп на хвилину, після чистять від плівок. Для даного рецепту тушкованих кальмари з цибулею в сметані потрібно нарізати тушки кільцями, не особливо тонко. З банки з маринованими грибами зливають рідину.
Овочі попередньо чистять від лушпиння. Цибулю ріжуть тонкими півкільцями, а моркву краще натерти на крупній тертці.
На рослинному маслі обсмажують овочі до м’якості. Після вводять гриби, сметану і спеції. Посипають борошно, розмішують все, доводять до кипіння і тушкують ще дві хвилини. В самому кінці додають нарізану зелень.