Фаршировані кальмари
Для даного рецепту кальмарів в сметані з цибулею використовують густий молочний продукт. Також можна замінити його готовим соусом. Для приготування потрібно взяти необхідні продукти:
- 500 грам кальмарів;
- дві моркви;
- стільки ж яблук;
- триста грам сметани;
- дві головки цибулі;
- пару щіпок гвоздики;
- пару столових ложок олії без запаху;
- сіль за смаком.
Таке блюдо не соромно подати до святкового столу. Кальмари виходять красивими, соковитими, всередині них ховається яскрава і солодкувата начинка, а все це приправлено ніжним соусом із сметани та цибулі. Крім того, гвоздика надає всьому блюду тонкий, трохи солодкуватий аромат.
Процес приготування кальмарів з яблуками
Морква чистять, промивають, а потім ріжуть тонкими брусками. Також можна використовувати крупну тертку. На рослинному маслі обсмажують овоч протягом п’яти хвилин, помішуючи.
Після вводять три столові ложки води і тушкують ще п’ять хвилин, до м’якості моркви. Яблука очистити від шкірки і насіння, ріжуть дрібними кубиками, додають їх до моркви і тушкують все разом ще п’ять хвилин при закритій кришці. Якщо виділилося мало соку, можна додати ще пару ложок води.
Гвоздику потрібно подрібнити, додати до моркви і яблук. Злегка солять начинку для кальмарів в сметані з цибулею.
Кальмари чистять, промивають, злегка солять. Наповнюють тушки начинкою. Цибулю чистять, ріжуть кубиками і злегка тушкують на невеликій кількості рослинного масла. Достатньо п’яти хвилин. Змішують теплий лук зі сметаною і сіллю.
Укладають кальмара в каструлю, заливають соусом. Тушкують близько тридцяти хвилин, не даючи масі сильно кипіти. Подають кальмарів в сметанному соусі з цибулею з легкими гарнірами в гарячому вигляді, посипавши зеленню для прикраси.
