Жульєн з кальмарами і грибами

У цьому варіанті страви ідеально поєднуються печериці і морепродукти. Виходить гра смаків. Нам знадобиться:

• Гриби – 200 грамів.
• Очищені кальмари – 500 грамів.
• Ріпчаста цибуля – одна середня головка.
• Сметана – 200 грамів.
• Рослинне масло – для смаження.
• Сіль, перець мелений – на ваш смак.
• Сир – 100 грамів.

Приготування жульєна:

Цибулю очистити і порізати дрібними кубиками.

Кальмари нарізати півкільцями товщиною не більш п’яти міліметрів.

Гриби нарізати тонкими пластинками.

Сир натерти на крупній тертці.

Масло розігріваємо в сковороді і обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості, а після закладаємо гриби з кальмарами. Тушкуємо, поки не випарується основна рідина. Це займе близько чверті години. Тепер солимо і перчимо.

Далі додаємо до загальної маси сметану, тушкуємо пару хвилин і розкладаємо все по кокотницях. Присипаємо сиром і відправляємо в духовку.

Тушкуємо блюдо близько 15 хвилин при температурі 200 градусів до утворення рум’яної сирної скоринки.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8