Підготовка

Перед тим як почати готувати індичку в духовці, потрібно підготувати інгредієнти. Тушку треба як слід промити і обсушити. Якщо вона буде готуватися цілком, її рекомендується замочити на 12 годин в підсоленій воді зі спеціями.

Картопля краще вибирати таких сортів, які не розварюються і після запікання добре тримають форму, виглядають красиво і апетитно.

А тепер кілька рецептів індички, запеченої в духовці з картоплею.

Птах цілком

Для цього святкового страви потрібні наступні інгредієнти:

• тушка індички (близько 4 кг);
• 1,5 кг картоплі;
• 150 г цибулі;
• 100 мл сметани;
• дві чайні ложки мускатного горіха;
• 300 г печериць;
• дві чайні ложки каррі;
• 50 мл рослинного масла;
• сіль;
• чебрець;
• коріандр.

Приготування цілої індички в духовці:

Картоплю очистити, вимити й відварити до напівготовності.

Тушку індички вимити. Змішати сіль, коріандр, чебрець, каррі, мускатний горіх. Натерти сумішшю приправ птицю зовні і всередині.

Печериці нарізати пластинками, цибулю – кубиками або півкільцями.

Розігріти сковороду з маслом, протягом п’яти хвилин обсмажувати цибулю, потім покласти гриби і готувати до випаровування вологи. Потім додати сметану і протушкувати. До грибної начинки додати дві нарізані картоплини і перемішати. Начинити індичку і помістити її на деко. Вкрити тушку фольгою і поставити в розігріту духовку, запікати протягом години.

Зняти з індички фольгу. Нарізати залишився картоплю і розкласти навколо птахи. Запікати до готовності.

Готова індичка, запечена в духовці з картоплею, повинна вийти рум’яної.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7