Цитрусові змінюють смак морепродуктів в кращу сторону. Лимонний сік як би маринує м’ясо рачків, не дає йому стати жорстким і твердим. До того ж він розкриває океанічний смак морепродуктів, збагачує їх аромат. Щоб зварити креветок з лимоном, рецепт наказує нам налити в каструлю два літри води. Подальший порядок дій такий:
Моєму 2 середніх лимона, розрізаємо їх на половинки або четвертинки.
Додаємо в каструлю, ставимо її на вогонь.
Коли вода закипить, додаємо кілограм сирих неочищених креветок.
Полум’я не зменшуємо. Дочекаємося повторного закипання рідини.
Пильно стежимо за рачками, чекаючи того моменту, коли їх панцирі порозовеют.
Тут же відкидаємо креветок на друшляк, а його, в свою чергу, ставимо у миску з льодом.
Особливо ледачим любителям морепродуктів виробники пропонують і такий товар. Але не варто очікувати, що, просто розморозивши його, отримаєте кулінарний шедевр. Морепродукти ще потрібно «довести до розуму». Подивимося, як смачно зварити вдома креветок варено-морожених.
Беремо глибоку сковороду, наливаємо трохи олії.
Обсмажуємо три крупно порізаних зубчики часнику.
Кабачок чистимо, дрібно шаткуємо, додаємо на сковороду.
Обсмажуємо 4 хвилини.
Заливаємо склянка овочевого бульйону.
Після закипання варимо 5 хвилин.
Додаємо 350 г варено-морожених креветок.
Солимо і приправляємо за смаком.
Робимо вогонь мінімальним.
Варимо морепродукти 5 хвилин. Використовуємо разом з овочами для паельї або пасти.
