Існує думка, що при гіпертонії лікарі рекомендують пити пиво. Вважається, що цей напій розширює просвіти артерій, що сприяє зниженню тиску. Чи це Так? Розширює або звужує пиво судини? Чи можуть насправді лікарі радять приймати алкоголь? Яке взагалі вплив алкоголю на судини?

Відповіді на всі ці питання можна буде знайти в статті. Варто відзначити, що любителям хмільного напою рано чи пізно доведеться задуматися над тим, як зробити пиво в домашніх умовах. Тому що саме такий алкоголь завдасть мінімум шкоди організму.

Вплив пінного напою на судини

Так розширює пиво судини або звужує їх? Звичайно ж, як і будь-який інший алкоголь, хмільний напій робить судини ширше, і теоретично тиск має впасти, так як всі артерії, капіляри і вени розширюються, від цього тиск на їх стінки зменшується. Плюс до цього пиво ще й сечогінний, а вихід зайвої рідини теж знижує тиск.

Але на жаль, практичні експерименти дають дещо інші результати. Тиск падає, але не більше ніж на 8 міліметрів ртутного стовпа, і це, якщо випити не більше половини літра хмільного напою. А от подальше вживання слабоалкогольного напою може все зіпсувати. Так як судини розширяться ще більше, але при цьому збільшиться частота серцебиття. Це означає, що кров по судинах побіжить з більшою швидкістю, відповідно, тиск почне скакати то вгору, то вниз.

Так що відповідь на питання, розширює судини або звужує пиво, знайдений, але користі від цього небагато. До того ж тиск може почати підніматися дуже швидко через ниркової дисфункції, особливо в момент активної стадії запалення. Адже цей орган безпосередньо бере участь у регулюванні артеріального тиску. Так що в підсумку виходить, що пиво підвищує тиск.

Наслідки надмірного вживання пива

Розширює або звужує пиво судини, вже розібралися, але чи є ще якісь наслідки для судин? Звичайно, є:

Хмільний напій має дію спазмолитика, що негативно відбивається на стінках судин. А якщо точніше, то в рази збільшується ризик їх витончення.

При регулярному вживанні хмільного ймовірність появи бляшок майже 100%-я. Пиво містить дуже багато мальтози, а вона згодом стає глюкозою. Якщо ж її рівень стає надмірно високий, то на внутрішній частині стінок судин утворюються мікротріщини, а це ідеальне місце для накопичення холестерину. Так що твердження про те, що пінне чистить судини, виявилося помилковим.

Натуральне пиво в невеликих кількостях покращує еластичність. Але це якщо не зловживати. Якщо ж перевищувати норму споживання, то стінки просто истончатся. Що, в свою чергу, може призвести до розривів, а відповідно, і до інсульту чи інфаркту.

Пиво значно зменшує вироблення організмом аргініну-вазопресину, а саме це речовина дуже сильно впливає на водно-сольовий обмін. Це і пояснює бажання сходити в туалет вже після одного невеликого келиха пива.

Стає ясно, що вплив алкоголю на судини різко негативне.

Алкоголь і судини головного мозку

Якщо вірити статистиці, то, судячи з проведеним дослідженням, люди, які часто вживають алкоголь, в чотири-п’ять разів частіше страждають від ураження судин головного мозку. Вони більш схильні до такого захворювання, як атеросклероз головного мозку. Ця недуга у питущих громадян протікає у важчій формі і наносить сильний удар по психіці.

Те ж саме стосується інсульту. Саме алкоголь в рази збільшує ризик як ішемічного інсульту, при якому закупорюється певний посудину, так і геморагічного, при якому відбувається крововилив у мозок. Ймовірність повторного інсульту у людей, що зловживають алкоголем, в два рази вище. З усього перерахованого вище стає зрозуміло, що пиво на судини головного мозку впливає негативно.

Вплив алкоголю на судинну систему

У любителів споживати пінний напій щодня великий ризик ураження центрів головного мозку, завдяки яким здійснюється регуляція тонусу судин. Ось і відповідь на питання, чому звужуються судини. Адже у певний момент вони просто втрачають здатність розширюватися.

Дуже ймовірно порушення вегетативних реакцій.

Порушується діяльність органів ендокринної системи.

Всі ці зміни призводять до гіпертонічного кризу. Або, як уже говорилося вище, через зниження тонусу сповільнюється кровотік і виникає ішемічний інсульт.

З-за частого вживання пива чи будь-якого іншого алкоголю стінки судин стає проникними, а це неухильно веде до набряку головного мозку. Підвищується рівень згортання крові. Червоні кров’яні клітини знаходяться під дією токсинів, що порушує їх участь у газообміні. Небезпека пива також полягає в тому, що під нього найчастіше вживають гострі солоні закуски. А така їжа теж сприяє появі гіпертонічної кризи.

Регулярне споживання пінного напою негативно позначається на роботі печінки, що, в свою чергу, порушує обмін речовин. Це теж згубно впливає на реактивність судин головного мозку. Всі алкозалежні люди страждають недоліком вітамінів групи В, з-за цього в організмі відбувається збій у роботі адренорецепторів, що часто призводить до парезу судин і застою крові.

Були проведені більш тонкі дослідження головного мозку людини, який загинув від алкогольної інтоксикації. Виявлено зміни в нервових клітинах на рівні ядра і протоплазми. Точно такі ж зміни відбуваються при отруєнні будь сильною отрутою. Варто відзначити, що кора головного мозку у такій ситуації має більше ушкоджень, ніж підкірка. Це може означати тільки одне – алкоголь набагато сильніше руйнує клітини вищих центрів, ніж нижчих.

Що відбувається з мозком п’яного людини

Коли людина перебуває в нормальному стані, на поверхні еритроцитів є особливе покриття. Воно при терті об стінку посудини електризується. У будь-якого еритроцита однополярний негативний розряд, тому під час руху вони «отпрыгивают» один від одного. Будь-який алкоголь, навіть пивний, – це прекрасний розчинник. Він повністю знищує захисний шар і знімає напругу. Тобто еритроцити перестають відштовхуватися і починають активно злипатися, утворюючи тромби. І чим більше випито, тим більшими стають подібні утворення.

У головному мозку людини міститься більше п’ятнадцяти мільярдів нейронів. У кожної нервової клітини є свій найтонший микрокапилляр. Через нього до клітки по одному просочуються еритроцити. Якщо до нього підходить скупчення еритроцитів, то вони закупорюють вхід, тим самим перекриваючи доступ крові до нейрона. Клітка без доступу еритроцитів гине менше ніж за десять хвилин.

Так як доступ кисню стає обмеженим, настає кисневе голодування головного мозку, називається воно “гіпоксія”. Саме це вважається нешкідливим сп’янінням. Але не так вже воно і невинне. Для початку певні ділянки мозку німіють, а потім і зовсім відмирають. А алкоголіки сприймають це як можливість розслабитися і забути про проблеми.

Насправді ж подібна ейфорія викликана тим, що велика частина мозку просто не працює і він не в змозі об’єктивно сприймати всю інформацію. Найчастіше йде відторгнення саме негативної інформації. Як не жахливо це звучить, людина отримує задоволення від вживання пива в той момент, коли його мозок помирає. Навіть після невеликого узливання в голові з’являється безліч відмерлих нейронів.

Коли патологоанатом робить розтин людини, зловживав алкоголем, він виявляє мозок, обсяг якого значно менше покладеного на його поверхні є виразки, рубці і навіть випадання цілих структур.

Під час розтину найчастіше стає видно, що найбільше страждає від спиртного саме головний мозок. Тверда оболонка знаходиться в напрузі, а м’яка переповнена кров’ю, та й ще набрякла. Більшість судин надмірно розширені. Також в мозку знаходиться велика кількість микрокист, по 1-2 мм. Їх появі сприяють крововиливи та некрози головного мозку. Найстрашніше те, що необов’язково зловживати кожен день, щоб патологоанатом виявив таку картину, вона характерна і для помірно питущих.

Вплив пива на інші органи

Як впливає пиво на організм в цілому? І тут відповідь теж невтішний. Від будь-якого, навіть слабкого алкоголю страждають всі внутрішні органи. Ось найбільш небезпечні наслідки.

Ниркова недостатність

Вживання хмільного напою сприяє порушенню водно-сольового балансу, регулятором якого є саме нирки. При зловживанні пивом вони просто перестають справлятися. У якихось випадках це переростає в пієлонефрит, в інших – сечокам’яну хворобу.

Печінкова недостатність

Етиловий спирт, який обов’язково присутній у складі пива, виводиться з організму саме через печінку. Ні для кого не секрет, що спирт – це токсин, саме він призводить до руйнування клітин печінки.

Серцева недостатність

Так як під дією алкоголю різко частішає частота серцевих скорочень, знижується щільність м’язових волокон. Найчастіше це веде до порушення роботи синусового вузла або микроинфаркту. Також це провокує синдром «пивного серця».

Шкоду для підшлункової залози

На цей орган різко збільшується навантаження при вживанні пінного напою. Його основним завданням вважається вироблення інсуліну, за допомогою якого окислюється і засвоюється глюкоза. При споживанні пива кількість цукру в крові підвищується, це може призвести до того, що з’являється фіброз тканини залози, від чого гормон виробляється в набагато меншій кількості.

Як вже говорилося вище, вживання пива негативно впливає на центральну нервову систему. Відбувається руйнування нервових клітин, які не відновлюються. Також пінний напій може стати причиною атеросклерозу судин головного мозку.

Ожиріння

Хмільний напій дуже багатий мальтозою, яку людський організм переробляє в глюкозу, але при цьому практично не витрачає її. Природно, це призводить до того, що збільшується жирова маса тіла. Мало того, при постійному вживанні алкоголю високий ризик різкого падіння зору, це відбувається з-за високого тиску в очному яблуці. Погіршується нейронна зв’язок між нервовими клітинами, а це негативно впливає на чутливість очного нерва.

Пиво – це напій, який знають і люблять у всьому світі. Перші згадки про нього пов’язані з Давнім Єгиптом. На даний момент цей напій можна знайти в будь-якому супермаркеті будь-якої країни, винятком є держави, в яких діє сухий закон.

Для того щоб зрозуміти, яке пиво хороше в Росії, потрібно перепробувати безліч торгових марок. Але все одно жоден покупної напій не зрівняється з тим, який приготовлений своїми руками.

Домашній пінний напій

Існує думка, що перед тим як зробити пиво в домашніх умовах, необхідно обзавестися домашньої пивоварнею. Але це не зовсім так. Для цього процесу підійде і кухонне начиння, яка є в кожному будинку. Наприклад, велика каструля. Мало того, у наш час завдання домашнім пивоварам дуже полегшує наявність в магазинах і шишок хмелю і солоду.

Перед тим як зварити пиво, потрібно підібрати рецепт. Адже асортимент пінних напоїв досить різноманітний, і супутніх інгредієнтів теж може бути безліч.

Якщо ж готуватися буде класичний напій, то підготувати потрібно тільки дріжджі, хміль, солод і воду. Якщо не відходити від рецептури, строго витримувати всі паузи, то домашній напій порадує густою консистенцією і шикарною пінної шапкою. Основний плюс домашнього хмільного напою в тому, що воно не проходить фільтрацію і пастеризацію, тобто його смак буде справжній, живий, без присмаку консервантів. Мало того, для його виробництва використовуються тільки натуральні компоненти, саме тому вживання цього напою в помірних дозах не завдасть особливої шкоди організму.

Як зварити пиво вдома

Пивоваріння можна назвати мистецтвом, саме тому далеко не кожен зважиться приготувати хмільний напій у себе вдома. Та й взагалі набагато простіше заглянути в супермаркет і купити пару пляшок пива, ніж возитися з його приготуванням.

Для того щоб зварити класичний пінний напій, необхідно чотири складових: хміль, солод, вода і пивні дріжджі.

Важливий момент: на дріжджах економити не варто. Їх потрібно купувати в спеціалізованому магазині, так як саме від цього інгредієнта залежить результат такого важливого заходу. Краще, звичайно, якщо дріжджі будуть пивними, але їх не завжди вдається знайти. Тоді можна скористатися звичайними. Головне, щоб вони були сухими і живими. Солод і хміль, звичайно, можна виготовити своїми силами, але процес цей досить трудомісткий і довгий. Так що краще скористатися покупними.

Якщо варитися буде світле пиво, то потрібен звичайний солод, висушений природним шляхом. Для темного пива до звичайного солоду додається ще трохи карамельного, який сушиться в духовці. Солод – це висушений неочищений ячмінь, який використовується як природний фільтр. Він має білий колір, солодкуватий смак і приємний запах. Ці зернятка не тонуть. Перед використанням ячмінь перемелюють за допомогою вальцьового млина, яка залишає непошкодженій лушпиння.

Наступна складова – це хміль. Всі його сорти умовно можна поділити на два типи: ароматні і гіркі. Тут треба вибирати той, який підходить за смаком. Головне – це якість продукту, саме від нього буде залежати щільність пива. Шишки хмелю повинні мати жовтуватий і червонуватий відтінок.

Воду потрібно використовувати м’яку і очищену, краще джерельну, хоча підійде і купівельна. В крайньому випадку можна взяти просто кип’ячену, але якщо вода буде несмачною, то і пиво буде, м’яко кажучи, не дуже, і всі зусилля підуть нанівець.

Є ще один інгредієнт – цукор. На один літр пива припадає 8 грам піску. Він насичує напій вуглекислим газом. Його можна замінити глюкозою або медом. Цього буде достатньо для того, щоб зварити якісний, смачний продукт.

Таблиця щільності пива

Чому ж важлива щільність пінного напою? Тому що вона безпосередньо впливає на смак пива. Чим вона вища, тим терпче, насиченішим буде напій, а смак і аромат наповнюється солодовими відтінками.

Коли щільність пива мала, напій стає легким і “питким”, келих такого хмільного можна випити одним залпом.

Сорти з високою щільністю підходять для застілля з поживними закусками, а легкі чудово підійдуть для втамування спраги.

Дріжджі перетворюють сухі речовини в етиловий спирт. Для того щоб розрахувати, скільки алкоголю в пиві, використовують спеціальну таблицю густини і вмісту алкоголю.