Важливі поради і вимоги
Далі варто розглянути деякі вкрай важливі зауваження. Вони допоможуть вам приготувати максимально смачні і соковиті ліниві голубці, при цьому не переводячи продукти. Серед них:
- Завжди відповідально підходите до вибору капусти. Як один з основних інгредієнтів, вона повинна бути свіжою, без гнилих листя. В іншому випадку це зіпсує загальний смак страви.
- При варінні качанів у воду можна додати оцет. Це дозволить зберегти цілісність листя.
- Для додання начинці незвичайного смаку можна використовувати різні суміші з трав і спеціальних приправ.
- Якщо ви використовуєте фарш без жиру, то для усунення сухості начинки можна додати в кожен з голубців невеликий шматочок вершкового масла.
- Для додання нутрощів більшої соковитості варто додавати якомога більше суміші з просмажених овочів.
- У тому випадку, якщо при приготуванні соусу ви використовували кислий томат, то будьте готові до того, що час гасіння страви збільшиться з 40 хвилин до години.
- Щоб зробити соус більш густим, заготовлені голубці можна прожарити на сковороді, попередньо обвалявши в борошні.
- Щоб зробити густий соус більш рідким і смачним, краще використовувати різні бульйони, а не воду.