Ідеальне поєднання м’яса та овочів, соковита текстура і чудовий смак, незважаючи на простоту приготування і невелика кількість інгредієнтів. Мова йде про досить поширеному рецепт смачних голубців. На фото можна побачити найпопулярніший варіант. Але далі в матеріалі будуть наведені й інші цікаві види.
Стандартна варіація
Найбільш поширений спосіб приготування цієї страви. Він відомий практично всім. Для реалізації вам знадобиться підготувати наступні продукти:
- кілограм будь-якого м’яса;
- 90 грам томатної пасти;
- 185 грам рису;
- дві середні головки цибулі;
- два невеликих качана капусти;
- 25 мл соняшникової олії;
- дві морквини;
- мелений перець;
- сіль.
Створення страви
Далі розберемося з тим, як приготувати смачні і соковиті голубці. Якщо ви робите це вперше, то просто дотримуйтесь наведені нижче кроки в зазначеному порядку:
- Рис потрібно промити і пересипати в каструлю з водою. Далі залишити крупу варитися лише до половини готовності.
- В цей час м’ясо промити, нарізати на невеликі шматочки.
- Цибуля очистити від лушпиння і поділити на маленькі часточки.
- Обидва інгредієнти пропустити через м’ясорубку. Готовий фарш відкладаємо в сторону.
- Тепер з обох качанів капусти потрібно зняти верхні листки. На плиту поставити каструлю і закип’ятити воду.
- Далі обидва качана відварювати за три хвилини до м’якості. Слідкуйте за тим, щоб листя не розповзлися.
- Потім обережно зніміть всі листи. Не порвіть, в них потім буде заморочуватися начинка.
- Тепер пора повернутися до рису. Як тільки він буде готовий наполовину, висипте його в посуд до фаршу.
- Морквини промийте, очистіть від шкірки і протріть через тертку. Далі прожарте моркву на повільному вогні в олії. Продовжувати процедуру необхідно до отримання м’якості інгредієнта. Після цього також додаємо до фаршу.
- Зверху все приправляється сіллю і перцем. Далі всі інгредієнти перемішуються до рівномірного розподілу.
- Тепер необхідно обережно розправити капустяний лист. В центр викладіть підготовлену начинку.
- Поверніть його в рулетик.
- Перейдемо до фінального етапу інструкції про те, як зробити смачні ліниві голубці. Як тільки ви зробите достатню кількість заготовок, почніть їх обережно складати в каструлю. Шов повинен бути внизу.
- Потім в окрему чашу наберіть води і змішайте її з томатною пастою.
- Отриманий соус вилити поверх голубців (щоб вони були прикриті) і почніть варити на великому вогні. Як тільки вміст закипить, потрібно поставити мінімальну потужність конфорки і залишити блюдо готуватися ще 40 хвилин.