Як робити домашній майонез з оцтом блендером: покроковий рецепт

Деякі господині готують соус і міксером, і навіть ручним віночком. Але набагато швидше і простіше збити інгредієнти до стану однорідної емульсії за допомогою заглибного блендера.

Покроковий рецепт домашнього майонезу з оцтом полягає у виконанні наступних дій:

Яйця добре вимити з содою, витерти насухо.

Відокремити білки від жовтків.

Підготувати високу ємність для збивання, наприклад, скляну літрову банку або мірний стакан.

Але дно ємності покласти жовтки.

Далі додати гірчицю, цукор і сіль.

Оцет розвести водою і влити в ємність для збивання.

Відразу ж додати рослинне масло.

Занурити блендер в склянку і включити його, використовуючи режим «Турбо». Через 1-2 хвилини майонез стане густим і білим. Якщо не додавати до інгредієнтів воду, тоді соус вийде занадто щільним.

Головна перевага рецепта полягає в тому, що всі продукти додаються відразу, а не поступово, як при збиванні міксером. За смаком соус виходить таким же смачним, як радянський майонез «Провансаль». Використання тільки яєчних жовтків робить його особливо ніжним.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7