Класичний рецепт домашнього майонезу з оцтом: інгредієнти
На магазинних полицях цей холодний соус представлений в широкому асортименті. Тільки ось його склад ніяк не назвеш корисним або хоча б прийнятним. У ньому містяться далеко не самі корисні інгредієнти. Це і модифікований крохмаль, консерванти, стабілізатори, а також барвники та ароматизатори. І це при тому, що оригінальний майонез робиться лише з рослинного масла, жовтків, солі, цукру, оцту і гірчиці, яка підвищує щільність емульсії. Тому сумнівів у тому, що соус потрібно готувати самостійно, не залишається. Легко і швидко це можна зробити заглибним блендером.
В рецепті класичного домашнього майонезу з оцтом використовуються такі продукти:
- жовток – 2 шт.;
- рослинне масло – 300 мл;
- оцет 9 % – 1 ст. л.;
- вода – 2 ст. л.;
- гірчиця – 1 ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- сіль – ¼ ч. л.
Час приготування становить 5 хвилин. Ще 10 хвилин знадобиться для підготовки інгредієнтів. Готовий соус зберігається в холодильнику не більше 5 днів.