Майонез без гірчиці з оцтом

Такий соус дуже нагадує за смаком магазинний жирністю 67 %. Але на відміну від останнього рецепта, для домашнього майонезу з оцтом в блендер не додаються консерванти, віддушки. Тому він виходить на 100 % натуральним, хоча і з невеликим терміном зберігання (3-4 дні).

Процес приготування такого майонезу складається з наступних кроків:

У високу ємність ввести 2 яйця, додати по 1 ч. л. солі і цукру. Збити інгредієнти заглибним блендером протягом двох хвилин.

Додати чайну ложку бальзамічного оцту і ½ ч. л. меленого запашного перцю. Ще раз збити інгредієнти в протягом 1 хвилини.

Невеликими порціями по 40-50 мл ввести 200 мл рослинного масла, не припиняючи при цьому працювати заглибним блендером. Якщо майонез буде недостатньо густим, можна додати до 50 мл олії. Готовий соус можна використовувати відразу або ж спочатку трохи охолодити його, щоб він став ще щільніше.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7