Майонез з яблучним оцтом

Такий соус має м’який, приємний смак з ледь відчутною, освіжаючою кислинкою. Його можна використовувати для приготування салатів або подавати окремо до м’ясних і овочевих страв. Готувати такий майонез дуже просто:

З лимона вичавити сік, використовуючи соковижималку. Для майонезу знадобиться 2 ст. л. лимонного соку.

У глибоку ємність розбити 1 велике куряче яйце.

Швидко збити його на високій швидкості блендера.

Не припиняючи збивати, по столовій ложці ввести 200-250 мл оливкової олії. Соус стане густим, маслянистим, але він як і раніше буде несмачним із-за відсутності спецій.

Додати в чашу яблучний оцет (1 ст. л.), сік лимона, гірчицю (1 ч. л.), цукор (½ ч. л.) і сіль за смаком. За бажанням можна приправити майонез чорним меленим перцем.

Ще раз збити всі інгредієнти разом, після чого перекласти готовий соус в скляну банку і відправити в холодильник мінімум на 40 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7