Хочете порадувати своїх домашніх смачним і поживним стравою? Радимо приготувати ніжну свинину з капустою і картоплею. Вона чудово підійде як на обід, так і на вечерю. В даному блюді безліч корисних вітамінів, а крім того, воно виходить не дуже калорійним. Поєднання м’яса та овочів доведеться за смаком найвимогливішому гурманові. У статті ми докладно опишемо всі тонкощі приготування тушкованої свинини з капустою і картоплею.
Історія походження страви
Ідея загасити свинину з капустою і картоплею виникла ще в наших предків. Страва вийшла дуже ситним і неймовірно смачним, а який від нього виходив аромат! Господині почали часто балувати свої сім’ї таким поживним обідом. Тушкована свинина з капустою і картоплею користувалася популярністю не тільки на Русі, але і в європейських і азіатських країнах. У цієї страви існує безліч назв: бігус, айсбайн по-берлінськи, ельзаський шукрут та інші. Існує легенда, що польський король Владислав Ягайло, любив підкріпитися бигусом на полюванні, під час привалу. Саме тому довгий час вважалося, що тушкована свинина з капустою традиційне блюдо польської кухні.
