Варіанти маринаду
Якщо ви хочете зробити рибу більш ароматною, то можна додатково приготувати різні варіанти маринаду. Їх існує досить багато, так що при бажанні можна знайти найбільш підходящий для себе. Отже, тепер розглянемо рецепти різних маринадів.
Маринад з лимоном
Лимонний маринад чудово підійде для того, щоб додати рибі смачну кислинку. Для нього знадобиться взяти на 1 кілограм скумбрії близько 2 літрів води, пару столових ложок лимонного соку, лавровий лист, по склянці цукру і солі, три зубчики часнику, чорний перець горошком і цибулиння.
Для отримання смачною засоленої риби потрібно закип’ятити всю воду, а потім додати в неї цукор, сіль, лавровий лист і цибулиння. Все потрібно перемішати, а потім додати лимонний сік і дрібно нарізаний часник. Маринад потрібно варити приблизно протягом десяти хвилин, а потім охолодити. В маринад потрібно опустити тушки риби, а потім залишити їх на засолку приблизно на пару годин. Цього часу цілком вистачить для отримання ароматної скумбрії. Перед копченням її просто потрібно просушити.