Смачне м’ясо в казані
Як смачно загасити яловичину з картоплею? М’ясо це жорстке, і приготувати його часом непросто. Для цього чудово підійде казан! У ньому всі аромати зберігаються, а сама яловичина виходить соковитою. Крім того, в рецепті багато овочів, які перетворюються в прекрасний соус. Для цієї страви потрібно взяти:
- 800 грам картоплі;
- 500 грам м’яса;
- одну моркву;
- головку цибулі;
- один томат;
- столову ложку борошна;
- сіль і спеції за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Також перед подачею можна прикрасити яловичину з картоплею свіжою петрушкою.
Як загасити яловичину з картоплею в казані?
Для початку чистять цибулю і моркву. Перший дрібно кришать, а моркву труть на дрібній тертці. М’ясо промивають, обсушують, а після нарізають невеликими кубиками.
У казан наливають олію. Коли воно добре нагріється, відправляють овочі. Помішують. Коли цибуля стане м’яким, вводять м’ясо. Заливаємо все окропом так, щоб інгредієнти були покриті водою. Тушкують до м’якості м’яса. Зазвичай на це йде близько сорока хвилин.
Томати чистять від шкірки, це легко зробити, заливши їх окропом. Саму м’якоть нарізають кубиками як можна дрібніше. Відправляють томати до яловичині. Картоплю чистять, нарізують невеликими кубиками і додайте до м’яса. Якщо є необхідність, заливають водою ще, щоб все було нею покрита. Додають лавровий лист. За п’ять хвилин до готовності відливають приблизно склянку бульйону. Розводять в ньому борошно, помішуючи, щоб не утворилося грудочок. Заливають його назад в каструлю. Готову картоплю посипають зеленню.