В духовці у фользі з яблучним соусом

Роздумуєте над тим, що приготувати швидко і смачно? Свинячий окіст з яблучним соусом спробуйте запекти у фользі прямо зараз. Для реалізації цього рецепта вам будуть потрібні:

• дві морквини;
• головка часнику;
• шматок окосту – 2-2,5 кг;
• 40 мл пісного масла (кожного);
• лавровий лист, спеції;
• цедра лимона;
• п’ять яблук (несолодкий сорт);
• сіль;
• прянощі;
• келих червоного десертного вина.

Виконайте такі кроки:

М’ясо обмийте, обсушіть і нашпигуйте часником, морквою і лавровим листом. Після посоліть його, натріть пекучим червоним перцем і повапните оливковою або іншим маслом.

М’ясо, оброблене спеціями, накрийте кришкою і приберіть на добу в холодильник.

Через 24 години дістаньте м’ясо з холодильника, умочіть паперовим рушником, щоб видалити надлишки соку, і загорніть у фольгу.

Запікати окіст необхідно в духовці приблизно 2 години на середньому вогні (180-190 °С).

Тепер виготовте соус. Для цього очистіть яблука, розріжте на сегменти, залийте водою і разварите до м’якості.

Після варіння яблука пюрируйте, додайте терту цедру лимона і вино, все гарненько розмішайте.

Готове м’ясо наріжте шматками, викладіть у вогнетривкий посуд, змащену маслом, залийте яблучним соусом.

Перед подачею прогрійте блюдо в духовій шафі (не встиг охолонути) протягом 7 хвилин.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8