Як смачно приготувати свинячий окіст: рецепти

Як свинячий окіст смачно приготувати? Що це за страва така? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті. Для традиційної слов’янської кухні завжди була характерна готування будь-якого м’яса у вигляді великих шматків. Їх запікали і варили в чавунах, горщиках і на відкритому вогні. Сьогодні відкритий вогонь печей змінили жарочні шафи, де великі шматки з усіх боків прожариваются рівномірно без шкоди для смакових властивостей і зовнішнього вигляду. Як свинячий окіст смачно приготувати, з’ясуємо нижче.

Читайте також:  Рецепти приготування і випічка печива в домашніх умовах

Що таке окіст?

Небагато знають, як окіст свинячий приготувати смачно. Що це таке? Окіст (задок) – м’ясиста плечова або тазостегнова частина туші свиней. Вона найчастіше піддається термообробці шляхом запікання. Свинячий окіст – м’ясо, яке їдять гарячим, а також у вигляді холодних закусок (буженини, шинки, хамона, прошутто).

Для запікання краще всього вибирати м’ясне філе стегнової зони або окіст на кістки з жиром. Для всіх варіацій є свої варіанти готування.

Читайте також:  Торт з кульок: інгредієнти, рецепт з описом, особливості приготування, фото

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8