Секрети рецептів приготування
Пиріг «Зебра» або торт «Зебра»? Читачі часто плутаються, оскільки в рецептах присутній однакову тісто для приготування двох варіантів випічки. Насправді ж у цьому немає нічого дивного. Для приготування десерту використовується одне і те ж тісто. Якщо ви не будете використовувати крем, у вас вийде чудовий смугастий пиріг до чаю. Якщо ж для десерту використовувати кремову прошарок і прикраси, то вийде чудовий торт.
- Слід пам’ятати, що в процесі випікання не можна струшувати тісто і відкривати духовку, інакше бісквіт може втратити свою пишність. Зазвичай готують торт «Зебра» на сметані. Інгредієнти для приготування залишаються незмінними. Але замість сметани можна використовувати жирний кефір. Вважається, що такий варіант дозволяє отримати більш дієтичне блюдо.
- Кондитерів-новачків часто лякає необхідність пошарового заливання тіста у форму. Насправді в цій процедурі немає нічого складного. Всього кілька тренувань і у вас вийде прекрасний смугастий пиріг. Якщо з якихось причин у вас не вийшла гарна смугастість на поверхні, готовий виріб завжди можна покрити глазур’ю або кремом.
- Іноді виникає бажання зробити основу виключно шоколадною. Проте вся принадність десерту полягає в чергуванні шарів.
- Рецепт торта на кефірі дуже часто використовують для приготування випічки в мікрохвильовці.
- Якщо ви виявили, що бісквіт сируватий всередині, необхідно обернути його фольгою і залишити доходить в духовці.
- Щоб захистити випічку від підгоряння, досить поставити в духовку консервну банку з водою.
- Замість какао в процесі приготування можна використовувати топлений шоколад.
- У тому випадку, якщо тісто вийшло дуже густим, його можна розбавити кефіром або сметаною.
- Дуже часто в рецептах можна побачити рекомендації щодо того, що масло можна замінити маргарином або кулінарним жиром. Але не варто цього робити. Масла вам буде потрібно не так багато, а результат буде чудовим.