Як приготувати торт “Зебра” в домашніх умовах: рецепти та поради
Торт «Зебра» з кремом
За класичним покрокового рецептом приготувати десерт нескладно. Смачний торт порадує ваших рідних. Для його приготування нам знадобиться:
1,5 ст. цукру.
Упаковка масла.
Три яйця.
Стакан кефіру.
Дві склянки борошна.
2 ч. л. какао.
Сіль.
Рецепт десерту
Існують деякі нюанси приготування торта «Зебра». Класичний рецепт на сметані допускає її заміну на кефір. Молочнокислий продукт також прекрасно підходить для випічки.
Покроковий рецепт:
На невеликій швидкості збиваємо міксером яйця, поступово всипаючи цукор. Маса повинна перетворитися в пухирчаста піну.
Масло розпускаємо на водяній бані, після чого охолодити його.
Вводимо в яєчну масу кефір, додаємо дрібку солі і топлене масло.
Просіюємо борошно і повільно всипаємо в рідку масу, не перестаючи збивати.
Чайну ложку соди гасимо оцтом, після чого вливаємо в тісто. Зараз існує думка, що при використанні кисломолочних продуктів соду окремо гасити кислотою не потрібно. Проте, рекомендуємо в даному разі не нехтувати цим моментом. Оскільки рецепт наказує використовувати гашену соду.
Готове тісто повинно мати консистенцію густої сметани. Його необхідно розділити на дві рівні частини, розлив у різні ємності. В одну з них засипаємо какао і добре перемішуємо. Тісто відразу набуває шоколадний відтінок. Якщо ви помітили, що темне тісто стало більш густим, додайте в нього трохи кефіру. Необхідно, щоб обидві маси мали однакову консистенцію.
Форму для запікання застеляємо пергаментом і змащуємо олією.
У центр ємності вливаємо по черзі ложкою темне і світле тісто. За допомогою зубочистки масі можна додати вигадливу форму.
Форму відправляємо в духовку.
Бісквіт випікаємо близько години. Його готовність перевіряємо за допомогою зубочистки.
Після охолодження корж поділяємо на дві частини. На кожен наносимо сметанний крем. Зверху торт прикрашаємо глазур’ю.
