Який ще крем можна використовувати?
Для приготування за домашнім рецептом торта «Прага» в мультиварці господині використовують різні варіанти крему. Одним з найбільш популярних є продукт, створений з збитого масла (вершкового), згущеного молока і какао. Інгредієнти:
- півбанки згущеного молока;
- 0,15 кг масла вершкового;
- дві великі ложки сухого какао.
Як приготувати крем?
Масло виймають з холодильника, чекають, коли воно розм’якшиться, після чого кладуть у глибокий посуд і починають ретельно збивати за допомогою міксера, звичайного віночка або просто вилки. Потім додають згущене молоко, какао-порошок і ще раз все збивають. Щоб охолодити продукт, поміщають посуд з готовим кремом в холодильник на півтори години.
Про секрети приготування крему для торта «Прага»
Досвідчені господині рекомендують готувати крем на водяній бані при цьому жовтки змішують із згущеним молоком, а суміш варять до її загусання. У остиглий продукт вводять масло (м’яке вершкове) і добре збивають. Щоб спростити процес приготування, масло можна змішати з какао і згущеним молоком, не додаючи в крем яєчних жовтків. Не менш смачним торт виходить з класичним масляним кремом. Ще одним вдалим варіантом крему, рекомендованим господинями, є суміш з яєць, цукру, молока, згущеного молока і борошна, яку збивають міксером, а потім варять на повільному вогні. Після того, як крем закипить, його охолоджують і, як правило, змішують з розм’якшеним маслом (вершковим) і какао. Дуже повітряний і ніжний крем виходить, якщо вершкове масло збити в міксері до появи білосніжного кольору, а потім на повільній швидкості, при постійному збиванні, додають какао і згущене молоко. Іноді замість какао в склад додають шоколад (розтоплений); якщо десерт призначається для дорослих, крем можна ароматизувати ромом або коньяком.
