Опис десерту, улюбленого багатьма
У цьому торті звертає на себе увагу, в першу чергу, велика кількість шоколаду. Десерт являє собою комбінацію з бісквітних коржів, шоколадного крему, какао і помадки. Бісквіт випікають, у відповідності з традиційним рецептом, з яєць, масла (вершкового), цукру і борошна, яку просівають з порошком какао. Готовий бісквіт розрізають на три коржі, просочують алкоголем і цукровим сиропом, після чого прослаивают знаменитим «празьким» кремом, для приготування якого використовують м’яке вершкове масло, згущене молоко, яєчні жовтки і какао. Зазвичай крем використовують для просочення тільки двох коржів, третій покривають яким-небудь джемом (фруктово-ягідним). Традиційно для «Праги» використовується конфітюр з абрикос: кислинкою, властивою цим плодам, ефектно відтіняє насичена солодкість шоколаду, в достатку присутнього в торті. На завершення поверхню торта заливають шоколадною глазур’ю і декорують кремом, шоколадною стружкою і горіхами. Дуже ефектно виглядає десерт, прикрашений фігурками з шоколаду, які деякі господині виліплюють своїми руками.
