Як приготувати торт “Прага” в мультиварці: рецепти
Торт «Прага»: класичний рецепт для мультиварки
Десерт, виготовлений у відповідності зі стандартами Дсту в мультиварці, виходить незвичайно смачним. Частування дуже подобається як дітям, так і дорослим і гідно прикрашають будь-яке святкове застілля.
Інгредієнти
Для бісквіта знадобляться:
150 г цукру;
120 г борошна;
6 яєць;
40 г масла (м’якого вершкового);
25 г какао.
Для крему використовують:
200 г вершкового масла;
120 гр. згущеного молока;
один жовток;
ванілін (за смаком);
20 г води;
10 г какао.
Для глазурі знадобляться:
60 г шоколаду (темного);
50г масла (вершкового);
50-70 г джему (абрикосового).
Приготування торта по ГОСТу
По класичному рецепту торт «Прага» в мультиварці готують так:
Жовтки відокремлюють від білків. Охолоджені білки збивають з половиною цукру до стійкої піни. Залишилися жовтки змішують з цукровим піском. Далі в них просівають борошно і какао порошок, додають білки. Розтоплюють масло (вершкове), додають в тісто.
Чашу мультиварки змащують маслом (вершковим), виливаю в неї тісто. На одну годину встановлюють режим «Випічка» (125 градусів) або «Мультиповар». Готовність бісквіта перевіряють за допомогою зубочистки. Готовий корж залишають вистоюватися протягом 8-10 годин при кімнатній температурі.
Далі починають готувати крем. Жовток змішують з 20 г води, додають згущене молоко, після чого суміш виливають у чашу мультиварки. Готують в режимі «Мультиповар» (100 градусів) протягом 4,5 хвилин. Крем остуджують. Збивають масло за допомогою міксера (м’яке вершкове) і ванілін (одну пачку). Додають збитий з 10 г какао крем (2 ст. ложки). Готовий крем слід прибрати в холодильник на 10 хв.
Потім бісквіт поділяють на 3 частини (рівні). Один з коржів (нижній) змащують кремом, зверху кладуть другий корж, змащений кремом і трохи крему залишають для прикраси торта. Далі укладають зверху ще один корж (останній) і змащують його джемом (абрикосовий).
Потім готують глазур. У чашу мультиварки розтоплюють шоколад і масло (вершкове). Встановлюють на дві хвилини режим «Мультиповар» (100 градусів).
Приготування за стандартним рецептом торта «Прага» в мультиварці завершено. Далі виріб заливають глазур’ю і прибирають на 10 хвилин на холод. Потім, використовуючи кондитерський шприц, прикрашають торт кремом, після чого прибирають його в холодильник на дві години.
