Як приготувати смачно яловичу печінку зі сметаною: рецепт з фото
Класичне блюдо
Що взяти:
600 г яловичої печінки;
100 мл сметани;
200 г цибулі;
рослинна олія;
борошно;
гарячу воду;
сіль, перець.
Як приготувати яловичу печінку зі сметаною:
Цибулю нарізати кубиками і довести до золотистого кольору на сковороді в рослинному маслі. Потім перекласти на тарілку.
Печінку промити, видалити плівки і судини, нарізати пластами розміром невеликі відбивні товщиною 1 див.
Борошно змішати з сіллю і перцем. Обваляти шматки печінки в борошні.
Влити на сковороду олію і обсмажити печінку на середньому вогні з кожного боку по 2 хвилини. Зняти зі сковороди і приступити до обсмажуванню наступної партії.
Готову печінку скласти в сковороду вперемішку з обсмаженою цибулею.
У сметану влити невелику кількість гарячої води, приблизно півсклянки, додати солі і перцю, перемішати і залити печінку.
Поставити на повільний вогонь, після закипання тушкувати під кришкою 20 хвилин.
