Як приготувати смачно яловичу печінку зі сметаною: рецепт з фото
З вином
Як ще можна приготувати печінку яловичу зі сметаною? Рецепт з вином підійде для святкового столу.
Потрібно взяти:
0,5 кг печінки;
200 мл сухого червоного вина;
100 г бекону варено-копченого;
дві цибулини;
200 г сметани;
сіль;
рослинна олія;
молоко;
перець.
Розглянемо, як правильно готувати:
Яловичу печінку замочити в молоці на півгодини. Потім обсушити і нарізати невеликими брусками і шматочками.
Розігріти масло рослинне на сковороді і швидко обсмажити печінку з обох боків до появи рум’яної скоринки.
Зняти зі сковороди шматочки печінки і покласти в каструлю, залити вином і протягом десяти хвилин гасити на слабкому вогні.
Обсмажити на сковороді, де готувалася печінка, бекон.
Нарізати цибулю невеликими шматочками і відправити на сковороду, посолити, додати перець, викласти сметану. Якщо сметана дуже густа, розвести її невеликою кількістю води.
Бекон з цибулею в сметані перекласти в каструлю з печінкою і ще хвилин десять тушкувати під кришкою.
