Як приготувати смачно яловичу печінку зі сметаною: рецепт з фото

Яловича печінка – корисний продукт, який рекомендується періодично включати в раціон. Але не всі її їдять. Одним не подобається смак, інші вважають її гумової, треті не знають, як смачно приготувати. Яловича печінка зі сметаною виходить ніжною, м’якою і смачною. Це не самий легкий у приготуванні продукт, але варто навчитися.

Як вибрати

Це важливий етап на шляху до здорової їжі. Свіжа печінка пружна і волога, вона має рівний колір стиглої черешні і солодкуватий запах. Якщо вона темна, значить, давно зберігається. Якщо запах кислуватий, є кров’яні згустки, купувати продукт не рекомендується.

Читайте також:  Ананасовий салат з курячою грудкою: рецепти приготування

Особливості приготування

Краще готувати з печінки, яка не була в заморожуванні. Якщо вона полежала в морозильнику, розморожувати рекомендується поступово, в загальній камері холодильника.

Щоб печінка зберегла максимум корисних речовин і залишилася м’якою, її не слід піддавати тривалій тепловій обробці.

Важливо видалити всі плівки і судини, які зроблять її жорсткою, навіть якщо вона буде правильно приготовлена.

Ще один секрет м’якою і смачною печінки – попереднє вимочування в молоці. Процес цей займає 1 – 2 години, потім видаляють вологу паперовим рушником і приступають до приготування.

Читайте також:  Кава з куркумою: рецепт, користь, опис смаку

Особливо смачною виходить яловича печінка зі сметаною, якщо її запанірувати в борошні. Треба пам’ятати, що калорійність готового страви в цьому випадку збільшується.

Печінка добре поєднується з прянощами, свіжою зеленню, овочами. Крім того, овочі в складі такої страви додадуть їй соковитості.

Подають печінку зі сметаною з картопляним пюре, макаронами, овочевим рагу. Зазвичай домашнім дуже подобається таке страву.

А тепер про те, як смачно приготувати печінку яловичу зі сметаною. Рецепти представлені в статті.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7